Paduan bumbu dari gula merah atau gula Jawa menjadi ciri khas serundeng di Jawa Tengah khususnya. Sementara itu, di Jawa Timur serundeng biasanya memiliki karakter dengan warna kuning..
Serundeng terdiri dari parutan kelapa yang digoreng dengan campuran bumbu lainnya. Makanan sederhana ini bisa jadi pengganti lauk pauk yang nikmat. Biasanya, kamu akan sering menemukan taburan serundeng di atas daging sapi. Namun, gak kalah nikmat kalau ditaburkan di atas ayam goreng dan dimakan bersama nasi hangat.
- 200 gr beras ketan - 1200 ltr santan - 1 sdm kunyit halus - 1 lbr daun pandan - 4 lbr daun salam - 2 btg sereh - 2 sdm garam - 1 sdm air jeruk nipis. Cara membuat: 1. Cuci bersih dan campur beras dan beras ketan, kukus sampai matang. 2. Campur kunyit dan santan, saring dan buang ampas kunyit. 3. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. 4. Bumbu halus. 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 cm kunyit . 1 cm kencur . 2 buah cabai merah 3 buah cabai rawit merah Cara membuat ketan serundeng pedas manis . Cuci bersih ketan, rendam selama 2-3 jam, kukus selama 20 menit. Beberapa saat sebelum ketan dikeluarkan dari kukusan masak santan dengan garam dan kaldu.Paduan bumbu dari gula merah atau gula Jawa menjadi ciri khas serundeng di Jawa Tengah khususnya. Sementara itu, di Jawa Timur serundeng biasanya memiliki karakter dengan warna kuning..